昆明其他区县特产

嵩明县特产列表

杨林豆豉

杨林豆豉主产于云南省昆明市嵩明县杨林镇,是滇中地区有较长食用历史的发酵类调味食材,以本地种植的优质小黑豆为核心原料,经传统自然发酵工艺制成。成品多呈黑褐色,油润有光泽,质地偏糯,咸鲜中带发酵后的醇厚酯香,是嵩明本地日常家庭烹饪、滇味餐馆调味的常用选择,部分本地制作的产品还作为风味辅材用于当地特色饮品的前期风味铺垫。

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嵩明扎染

嵩明扎染是云南省昆明市嵩明县传承已久的民间纺织品加工技艺产物,以当地或周边优质棉麻坯布为主要原料,采用植物染料进行手工染色。色彩以靛蓝为主,辅以少量其他植物提取的浅棕、浅黄等色系,图案多取材于本地花卉、动物、山水及民间生活场景,具有质朴自然的视觉效果。目前除保留传统家用用途外,也开发出适应现代生活的服饰、家居用品等品类。

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嵩明生菜

嵩明生菜是云南省昆明市嵩明县特色种植蔬菜,以叶片脆嫩、口感清甜、含水充足著称,叶形多为散叶或半结球,是昆明及周边地区鲜食沙拉、火锅配菜、轻炒快煮的常用食材,近年也通过电商渠道销往省外部分城市。

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杨林虾酱

产自云南省昆明市嵩明县杨林镇及周边的调味食材,依托嵩明坝子丰富的淡水虾资源,结合当地代代传承的自然发酵工艺制成。色泽多呈深棕红或酱褐色,质地细腻略带鲜活虾身分解后的细碎颗粒,鲜中带咸、腥香醇厚不冲鼻,是滇中地区调配家常菜、腌制凉拌菜、给汤品粥品提鲜增香的常用酱料,部分本地农户也会自制小瓷罐、玻璃瓶成品在赶街日出售。

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杨林肥酒

云南省昆明市嵩明县特产露酒,以本地优质稻米、玉米为基酒原料,搭配十余种可食用动植物辅料,经传统工艺酿制、浸泡、勾兑而成,色泽金黄透亮,口感绵甜醇厚,是云南地方历史悠久的特色酒类之一。

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